INGREDIENTI:

  • 500g zucchero
  • 500g farina 00
  • 250g latte intero
  • 250g burro
  • 300g albumi
  • 10g lievito per dolci
  • 800g marron galsè

PROCEDIMENTO:

In planetaria, con la foglia,mescolare burro e zucchero fino ad ottenere un composto morbido.Unire a filo il latte,quando sarà ben amalgamato unire farina, lievito e marron glasè spezzettati.Montare gli albumi a neve e unirli delicatamente al composto, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso.Imburrare ed infarinare una tortiera se si vuole fare una torta unica,o dei pirottini mono porzione se si vogliono fare fare delle tortine o basi per cupcake.Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

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